Sumber : http://www.tribun-timur.com/read/artikel/21946
ANDA kesal saat anak Anda pulang dari sekolah dengan membawa koleksi nilai yang berwarna merah? Seharusnya Anda jangan kesal. Banyak faktor yang menyebabkan anak selalu mendapat nilai yang kurang memuaskan. Salah satunya adalah kurangnya perhatian ibu dalam memenuhi asupan gizinya yang baik untuk perkembangan sel-sel otaknya.
Mungkin karena Anda lebih sibuk mengurus pekerjaan Anda di luar ketimbang memperhatiakan keseimbangan gizi dalam makanannya. Untuk itu, cobalah mengubah kebiasaan Anda tersebut. Jika memang Anda menginginkan anak Anda pulang dari sekolahnya dengan membawa nilai yang baik. Mulailah perhatikan kandungan gizi dalam makanannya.
Ada beberapa jenis makanan yang diketahui mampu merangsang pertumbuhan sel-sel otak, memperbaiki fungsi kerjanya, serta meningkatkan daya ingat, dan konsentrasinya. Jenis-jenis makanan itu disebut dengan brain food.
Makanan brain food mengandung senyawa-senyawa yang sangat baik bagi pertumbuhan dan perkembangan otak. Di antaranya adalah:
*Telur
Telur dikenal sebagai sumber penting protein yang relatif murah dan harganya cukup terjangkau. Bagian kuning telur ternyata padat akan kandungan kolin, yaitu suatu zat yang dapat membantu perkembangan memori atau daya ingat.
Cobalah untuk memvariasikannya sebagai menu sarapan anak, sehingga anak Anda yang memakannya pun tak merasa bosan.
*Selai kacang
Kacang tanah (peanut) dan selai kacang merupakan salah satu sumber vitamin E. Vitamin ini merupakan antioksidan yang dapat melindungi membran-membran sel saraf. Bersama thiamin, vitamin E membantu otak dan sistem saraf dalam penggunaan glukosa untuk kebutuhan energi.
* Kacang-kacangan
Kacang adalah makanan spesial sebab makanan ini memiliki energi yang berasal dari protein serta karbohidrat kompleks. Selain itu, kacang kaya akan kandungan serat, vitamin dan mineral. Kacang juga makanan yang baik untuk otak karena mereka dapat mempertahankan energi dan kemampuan berpikir anak-anak pada puncaknya di sore hari jika dikonsumsi saat makan siang.
Menurut hasil penelitian, kacang merah dan kacang pinto mengandung lebih banyak asam lemak omega 3 daripada jenis kacang lainnya, yang penting bagi pertumbuhan dan fungsi otak .
* Sayuran berwarna
Tomat, ubi jalar merah, labu, wortel, bayam adalah sayuran yang kaya nutrisi dan sumber antioksidan yang akan membuat sel-sel otak kuat dan sehat. Selain mengandung antioksidan, jenis sayuran ini juga banyak mengandung betakaroten yang sangat bermanfaat untuk kesehatan.
* Susu dan Yogurt
Makanan yang berasal dari produk susu mengandung protein dan vitamin B tinggi. Dua jenis nutrisi ini penting bagi pertumbuhan jaringan otak, neurotransmitter dan enzim. Susu dan yogurt juga bisa membuat perut kenyang karena kandungan protein dan karbohidratnya sekaligus menjadi sumber energi bagi otak.
Penelitian terbaru mengindikasikan bahwa anak-anak dan remaja membutuhkan lebih banyak vitamin D bahkan 10 kali dari dosis yang direkomendasikan. Vitamin D adalah vitamin yang juga penting bagi sistem saraf otot dan siklus hidup sel-sel manusia secara keseluruhan.
* Ikan salmon
Ikan berlemak seperti salmon merupakan sumber terbaik asam lemak omega-3 DHA and EPA yang keduanya penting bagi pertumbuhan dan perkembangan fungsi otak.
Riset terbaru juga menunjukkan bahwa orang yang memperoleh asupan asam lemak lebih banyak memiliki pikiran lebih tajam dan mencatat hasil memuaskan dalam uji kemampuan. Menurut para ahli walaupun tuna mengandung asam omega-3, namun ikan ini tidaklah sekaya salmon.
* Gandum murni
Otak membutuhkan suplai atau sediaan glukosa dari tubuh yang sifatnya konstan. Gandum murni memiliki kemampuan untuk mendukung kebutuhan tersebut. Serat yang terkandung dalam gandum murni dapat membantu mengatur pelepasan glukosa dalam tubuh. Gandum juga mengandung vitamin B yang berfungsi memelihara kesehatan sistem saraf.
* Sereal
Oat merupakan salah satu jenis sereal paling populer di kalangan anak-anak dan kaya akan nutrisi penting bagi otak. Oat dapat menyediakan energi atau bahan bakar untuk otak yang sangat dibutuhkan anak-anak mengawali aktivitasnya di pagi hari. Kaya akan kandungan serat, oat akan menjaga otak anak terpenuhi kebutuhannya di sepanjang pagi. Oat juga merupakan sumber vitamin E, vitamin B, potassium dan seng -- yang membuat tubuh dan fungsi otak berfungsi pada kapasitas penuh.
*Daging sapi tanpa lemak
Zat besi adalah jenis mineral esensial yang akan membantu anak-anak tetap berenergi dan berkonsentrasi di sekolag. Daging sapi tanpa lemak adalah salah atu sumber makanan yang mengandung banyak zat ebsi. Dengan hanya mengonsumsi 1 ons per hari, maka tubuh Anda akan terbantu dalam penyerapan zat besi darai sumrbe lainnya. Daging sapi juga mengandung mineral seng yang dapat membantu memelihara daya ingat.
ANDA kesal saat anak Anda pulang dari sekolah dengan membawa koleksi nilai yang berwarna merah? Seharusnya Anda jangan kesal. Banyak faktor yang menyebabkan anak selalu mendapat nilai yang kurang memuaskan. Salah satunya adalah kurangnya perhatian ibu dalam memenuhi asupan gizinya yang baik untuk perkembangan sel-sel otaknya.
Mungkin karena Anda lebih sibuk mengurus pekerjaan Anda di luar ketimbang memperhatiakan keseimbangan gizi dalam makanannya. Untuk itu, cobalah mengubah kebiasaan Anda tersebut. Jika memang Anda menginginkan anak Anda pulang dari sekolahnya dengan membawa nilai yang baik. Mulailah perhatikan kandungan gizi dalam makanannya.
Ada beberapa jenis makanan yang diketahui mampu merangsang pertumbuhan sel-sel otak, memperbaiki fungsi kerjanya, serta meningkatkan daya ingat, dan konsentrasinya. Jenis-jenis makanan itu disebut dengan brain food.
Makanan brain food mengandung senyawa-senyawa yang sangat baik bagi pertumbuhan dan perkembangan otak. Di antaranya adalah:
*Telur
Telur dikenal sebagai sumber penting protein yang relatif murah dan harganya cukup terjangkau. Bagian kuning telur ternyata padat akan kandungan kolin, yaitu suatu zat yang dapat membantu perkembangan memori atau daya ingat.
Cobalah untuk memvariasikannya sebagai menu sarapan anak, sehingga anak Anda yang memakannya pun tak merasa bosan.
*Selai kacang
Kacang tanah (peanut) dan selai kacang merupakan salah satu sumber vitamin E. Vitamin ini merupakan antioksidan yang dapat melindungi membran-membran sel saraf. Bersama thiamin, vitamin E membantu otak dan sistem saraf dalam penggunaan glukosa untuk kebutuhan energi.
* Kacang-kacangan
Kacang adalah makanan spesial sebab makanan ini memiliki energi yang berasal dari protein serta karbohidrat kompleks. Selain itu, kacang kaya akan kandungan serat, vitamin dan mineral. Kacang juga makanan yang baik untuk otak karena mereka dapat mempertahankan energi dan kemampuan berpikir anak-anak pada puncaknya di sore hari jika dikonsumsi saat makan siang.
Menurut hasil penelitian, kacang merah dan kacang pinto mengandung lebih banyak asam lemak omega 3 daripada jenis kacang lainnya, yang penting bagi pertumbuhan dan fungsi otak .
* Sayuran berwarna
Tomat, ubi jalar merah, labu, wortel, bayam adalah sayuran yang kaya nutrisi dan sumber antioksidan yang akan membuat sel-sel otak kuat dan sehat. Selain mengandung antioksidan, jenis sayuran ini juga banyak mengandung betakaroten yang sangat bermanfaat untuk kesehatan.
* Susu dan Yogurt
Makanan yang berasal dari produk susu mengandung protein dan vitamin B tinggi. Dua jenis nutrisi ini penting bagi pertumbuhan jaringan otak, neurotransmitter dan enzim. Susu dan yogurt juga bisa membuat perut kenyang karena kandungan protein dan karbohidratnya sekaligus menjadi sumber energi bagi otak.
Penelitian terbaru mengindikasikan bahwa anak-anak dan remaja membutuhkan lebih banyak vitamin D bahkan 10 kali dari dosis yang direkomendasikan. Vitamin D adalah vitamin yang juga penting bagi sistem saraf otot dan siklus hidup sel-sel manusia secara keseluruhan.
* Ikan salmon
Ikan berlemak seperti salmon merupakan sumber terbaik asam lemak omega-3 DHA and EPA yang keduanya penting bagi pertumbuhan dan perkembangan fungsi otak.
Riset terbaru juga menunjukkan bahwa orang yang memperoleh asupan asam lemak lebih banyak memiliki pikiran lebih tajam dan mencatat hasil memuaskan dalam uji kemampuan. Menurut para ahli walaupun tuna mengandung asam omega-3, namun ikan ini tidaklah sekaya salmon.
* Gandum murni
Otak membutuhkan suplai atau sediaan glukosa dari tubuh yang sifatnya konstan. Gandum murni memiliki kemampuan untuk mendukung kebutuhan tersebut. Serat yang terkandung dalam gandum murni dapat membantu mengatur pelepasan glukosa dalam tubuh. Gandum juga mengandung vitamin B yang berfungsi memelihara kesehatan sistem saraf.
* Sereal
Oat merupakan salah satu jenis sereal paling populer di kalangan anak-anak dan kaya akan nutrisi penting bagi otak. Oat dapat menyediakan energi atau bahan bakar untuk otak yang sangat dibutuhkan anak-anak mengawali aktivitasnya di pagi hari. Kaya akan kandungan serat, oat akan menjaga otak anak terpenuhi kebutuhannya di sepanjang pagi. Oat juga merupakan sumber vitamin E, vitamin B, potassium dan seng -- yang membuat tubuh dan fungsi otak berfungsi pada kapasitas penuh.
*Daging sapi tanpa lemak
Zat besi adalah jenis mineral esensial yang akan membantu anak-anak tetap berenergi dan berkonsentrasi di sekolag. Daging sapi tanpa lemak adalah salah atu sumber makanan yang mengandung banyak zat ebsi. Dengan hanya mengonsumsi 1 ons per hari, maka tubuh Anda akan terbantu dalam penyerapan zat besi darai sumrbe lainnya. Daging sapi juga mengandung mineral seng yang dapat membantu memelihara daya ingat.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar